ラロッシュのワイン、シャブリ。

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ドメーヌ・ラロッシュ


ラロッシュ、ドメーヌ ラロッシュ

 

 

 

 

シャブリの名門、ドメーヌ・ラロッシュ

シャブリの名門、
Domaine Michel Laroche

>>> 他のシャブリは、シャブリ地区のワインはこちらよりどうぞ。
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ラロッシュ INDEX

ワイン 白ワインシャブリ グランクリュ レクロ 2001 ラロッシュ(白ワイン)
ワイン 白ワインシャブリ グランクリュ レクロ 2000 ラロッシュ(白ワイン)
ワイン 白ワインシャブリ プルミエクリュ ヴァイヨン 2001 ラロッシュ(白ワイン)
ワイン 白ワインシャブリ プルミエクリュ フルショーム 2001 ラロッシュ(白ワイン)
ワイン 白ワインシャブリ 2004 ラロッシュ(白ワイン)

ミッシェル・ラロッシュ INDEX

ワイン 赤ワイントロワ グラップ ルージュ(赤ワイン)
ワイン 白ワイントロワ グラップ ブラン(白ワイン)


ブルゴーニュのワイン

シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2001 D・ラロッシュ(白ワイン)

ワインPR

  • ぶどう品種:シャルドネ100%
  • ワイン生産者:ドメーヌ・ラロッシュ / URL:Michel Laroche
  • ワイン生産地区:フランスブルゴーニュシャブリ地区:特級畑=レ・クロ
  • 通常価格:13,000円+税
  • ワインタイプ:ワイン・タイプ(白ワイン)
  • ワインPR:シャブリ地区は、パリから約150Km東南に位置しブルゴーニュ地方の最北にあり、約2000haのワイン産地です。この地区の土壌はキンメリジャン層と呼ばれる白亜質の土質で、特に石灰分が50%と多く含まれており、その層ははるか北の英仏海峡まで続いており、今から2億年ほど前のジュラ紀の土壌が隆起して地上に露出したとされています。その証に小石と砂が混じった石灰質の中に無数の貝殻が含まれていることからも窺えます。シャブリの、特にグラン・クリュの、その中でもレ・クロには独特の、石とか鉱物を打ちつけた時の激しいフレーヴァーを明らかに嗅ぎ分けることができます。結論から言えば「カキにシャブリ」の名言中のシャブリに、このレ・クロをチョイスして頂きたい。ジャストフィットを実感していただけること請け合いです。それにしてもこの取り合わせが、2億年も前にプログラムされていたなんて、何ともロマンチックな話ではありませんか。
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ブルゴーニュのワイン
シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2000 Dラロッシュ(白ワイン)
Chablis Les Clos

ワインPR

  • ぶどう品種:シャルドネ
  • ワイン生産者:ドメーヌ・ラロッシュ / URL:Michel Laroche
  • ワイン生産地区:フランスブルゴーニュシャブリ地区:特級畑=レ・クロ
  • ワインタイプ:ワイン・タイプ(白ワイン)
  • ワインPR:シャブリ地区は、パリから約150Km東南に位置しブルゴーニュ地方の最北にあり、約2000haのワイン産地です。この地区の土壌はキンメリジャン層と呼ばれる白亜質の土質で、特に石灰分が50%と多く含まれており、その層ははるか北の英仏海峡まで続いており、今から2億年ほど前のジュラ紀の土壌が隆起して地上に露出したとされています。その証に小石と砂が混じった石灰質の中に無数の貝殻が含まれていることからも窺えます。シャブリの、特にグラン・クリュの、その中でもレ・クロには独特の、石とか鉱物を打ちつけた時の激しいフレーヴァーを明らかに嗅ぎ分けることができます。結論から言えば「カキにシャブリ」の名言中のシャブリに、このレ・クロをチョイスして頂きたい。ジャストフィットを実感していただけること請け合いです。それにしてもこの取り合わせが、2億年も前にプログラムされていたなんて、何ともロマンチックな話ではありませんか?
シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2000 Dラロッシュ
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ブルゴーニュのワイン

シャブリ・プルミエ・クリュ ヴァイヨン 2001 D・ラロッシュ(白ワイン)

ワインPR

  • ぶどう品種:シャルドネ
  • ワイン生産者:ドメーヌ・ラロッシュ / URL:Michel Laroche
  • ワイン生産地区:フランスブルゴーニュシャブリ地区:一級畑=ヴァイヨン
  • 通常価格:4,400円+税
  • ワインタイプ:ワイン・タイプ(白ワイン)
  • ワインPR:このラロッシュのヴァイヨンは、南に面する斜面の畑のぶどうで作られます。また40ほどあるプルミエ・クリュの中でも、トップクラスに評価されていて、フルーティーで力強く口中に後味が長く残ります。そして爽やかできれいな酸味はワイン通に喜ばれます。
シャブリ・プルミエ・クリュ ヴァイヨン
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ブルゴーニュのワイン

シャブリ・プルミエ・クリュ フルショーム 2001 D・ラロッシュ(白ワイン)

ワインPR

  • ぶどう品種:シャルドネ
  • ワイン生産者:ドメーヌ・ラロッシュ / URL:Michel Laroche
  • ワイン生産地区:フランスブルゴーニュシャブリ地区:一級畑=フルショーム
  • 通常価格:4,700円+税
  • ワインタイプ:ワイン・タイプ
  • ワインPR:フルショーム畑は他のグラン・クリュの畑同様、南と西に向いた斜面にあります。レ・クロの畑から北に約3キロ、セラン川の斜面を利用したぶどう栽培地は日照に恵まれ、シャルドネ種の栽培には最適と言われています。このフルショーム畑は、多くの人に特級に格上げされるべき、と提言されることが多くその立地や微気候において、グラン・クリュに遜色のないのは明らかです。特にこのドメーヌ・ラロッシュのフルショームは見事な力強さと優雅さを兼ね備えた、正にプルミエ・クリュの別格中の別格と言えます。やや緑がかった淡い黄色で新鮮な果実香を持ち程良い酸味とボディーのある辛口白ワインです。
シャブリ・プルミエ・クリュ フルショーム
ショッピングカートが新しくなりました。
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ブルゴーニュのワイン

シャブリ 2004 ラロッシュ(白ワイン)

ワインPR

  • ぶどう品種:シャルドネ100%
  • ワイン生産者:ドメーヌ・ラロッシュ
           
  • ラロッシュ公式サイトURL:Michel Laroche
  • ワイン生産地区:フランスブルゴーニュシャブリ地区
  • 通常価格:2,200円+税
  • ワインタイプ:ワイン・タイプ(白ワイン)
  • ワインPR:典型的でピュアなシャブリ。クラシックで高品質。りんごとクリームのクリーンな香が感じられ、口の中ではじける酸味と生き生きとしたミネラルを感じます。10〜12℃くらいに冷やしてアペリティフとして、またサラダやシーフードなどと合わせてお楽しみ下さい。
シャブリ ラロッシュ
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シャブリ 2003 ラロッシュ 完売御礼
シャブリ 2002 ラロッシュ 完売御礼

↓ミッシェル・ラロッシュ↓

フランスワイン

ミッシェル・ラロッシュ トロワ・グラップ ルージュ 2002(赤ワイン)
Trois Grappes Rouge

ワインPR

  • 生産地区:フランス:ラングドック
  • ぶどう品種:メルロ、シラー、グルナッシュ
  • ワイン生産者:ミッシェル・ラロッシュ URL:Michel Laroche
  • ワインタイプ:ワイン タイプ(赤ワイン)
  • ワインPR:深いプラムのような赤。一つの品種が突出しないで、素晴らしい各品種のハーモニー。ブラックベリーのフレーヴァーがプラム、タールやココアに重なり、かなりのタンニンにささえられて非常に良いフィニッシュ。
    サーヴィスは室温で、飲む1〜2時間前に開栓することをお勧めします。仔羊の腰肉やローストした鶉、ポークによく合います。
  ミッシェル・ラロッシュ トロワ・グラップ ルージュ 2002(赤ワイン)
ショッピングカートが新しくなりました。
入り口は、ワインショップエーワインTOPより。

フランスワイン

ミッシェル・ラロッシュ トロワ・グラップ ブラン 2003(白ワイン)
Trois Grappes Blanc

ワインPR

  • 生産地区:フランス:ラングドック
  • ぶどう品種:シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、マルサンヌ
  • ワイン生産者:ミッシェル・ラロッシュ URL:Michel Laroche
  • ワイン・タイプ:ワイン タイプ(白ワイン)
  • ワインPR:この価格にして、エレガントで複雑味の豊かな、素晴らしい果実の凝縮度と長い余韻のフィニッシュ。
    サーヴィスは10〜12℃をお勧め致します。スズキのカルパッチョ、炭火焼きの雛のようなディナー・パーティも素晴らしい取り合わせです。
 
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シャブリの由緒ある造り手:ドメーヌ・ラロッシュ

ドメーヌ・ラロッシュ
Domaine Laroche

生産者について:
ドメーヌ・ラロッシュ / Domaine Laroche

 シャブリで最も由緒ある醸造元の1つ、ドメーヌ・ラロッシュは、1850年にジャン・ヴィクトール・ラロッシュによって創業され、現在5代目のミッシェル・ラロッシュによって受け継がれています。ジャンが買い入れたぶどう畑は3haほどの小さい一区画でしたが、4代目アンリ・ラロッシュは自社畑の拡張に着手、1960年代後半アンリとミッシェルの時代に畑の購入に投資した結果、今日では自社畑は102haに拡大し、生産量の80%が海外に輸出されています。
ドメーヌ・ラロッシュを特徴づけるものは、何といってもその品質への強いこだわりです。
ぶどう栽培およびワイン醸造において、常に高品質かつ土地固有のアイデンティティーを追求し、伝統を尊重しながらも科学的進歩には貧欲に取り組むことをモットーとしています。

Terrior:テロワール
ドメーヌ・ラロッシュが最も重視していることは、シャブリという土地固有のぶどうの栽培です。
シャブリにはもともとシャブリを産むべく特殊な土壌があります。それは、石灰岩と粘土の混じったキメリジャンと呼ばれるジュラ紀後期(約1億5千万年前)からの地層で、そのなかに小さい貝殻の化石を無数に含んでいます。このキメリジャン土壌とそれに最適なぶどう品種のシャルドネ、そしてその個性を育む自然環境をいかに生かし、いかに組み合わせて、シャブリのそれぞれの畑の能力を最大限に引き出すかということが最大のテーマとなっています。
そのためにドメーヌ・ラロッシュでは、有機栽培によって土壌を100年前の自然の状態に戻す、「バイオダイナミックス」を展開しています。また、ぶどうの樹はシャブリの純粋性を維持しなければならないと考えています、そのためには市販のクローンは取り入れず、専ら自社畑内から選択したヴィエイユ・ヴィニュをラブラスカの台木に接ぎ木する方法により、ドメーヌ・ラロッシュ独自のぶどう樹の遺伝子を純粋に保っています。株仕立ての方法については、従来のギュイヨー・ダブル方が
果たして理想なのかどうかを科学的に検証すべく、現在実験畑で研究が進められています。
ドメーヌ・ラロッシュは、このような品質追求のための本格的な取り組みを単独で遂行している
ワイングロワーです。

Wine:ワイン
創業以来、一貫して品質へのこだわりに終始するドメーヌ・ラロッシュでは、伝統を尊重しつつも近代的な技法を積極的に導入し、卓越した個性のあるワインづくりを行っています。
ワイン醸造における改良は、1992年に改造された圧搾所に代表されます。ぶどうは除梗も破砕もせずに丸ごと水平空圧式の圧搾機に入れられ、ソフトでデリケートな圧搾を行った後は真下に位置するデブルバージュタンクに入れられ12時間かけて清澄されます。このシステムの導入により、ぶどうのフレーヴァーもより自然に近い形で保持されます。
また、シャブリの樽の用法についてミッシェル・ラロッシュは次のように語っています。
「ワインと樽の関係は、料理と塩・胡椒の関係と同じです。塩・胡椒が少ないと料理のキャラクターを生かせませんが、逆に多すぎると料理を台無しにしてしまいます。つまり、樽の使用はワインのフィネスをそこなわずにキャラクターを出す使い方をしなければならないのです」。
ドメーヌ・ラロッシュでは、1980年代にすでに樽の研究を行ない、自社にとってベストなノウハウを確立しています。しかしながら、新樽での発酵を何パーセント行ない、何ヶ月間熟成させるといった法則はありません。それは、毎年の収穫されたぶどうの成分構成により経験的に決められるからです。
こうして生みだされるドメーヌ・ラロッシュの完成度の高いワインは、次の2つの製品群に分類されます。
[第1の製品群]
総面積102haの自社畑のうち厳選された最良のぶどうを用いてつくられるワインで、首部分にDLマークの付いたボトルに入れられドメーヌ・ラロッシュのラベルが貼られます。
[第2の製品群]
自社畑のぶどうおよび長期契約を結んでいる栽培農家から買い入れたぶどうを合わせて、ドメーヌ・ラロッシュがつくる“Laroche”シャブリと、100%購入したぶどう果汁からつくるムルソーやプイィ・フュイッセ,シャルドネが含まれており、“Laroche”のラベルが貼られます。


People:ピープル
ドメーヌ・ラロッシュの創業者ジャン・ヴィクトール・ラロッシュは、わずか3haほどのぶどう畑を買い入れて1850年に創業、4代目のアンリ・ラロッシュが畑の規模拡張に着手し、1967年までに6haに広げました。
5代目に当たる現オーナー、ミッシェル・ラロッシュはワイン醸造学を修めた後、1967年に21歳の若さで家業に参加、父の手伝いからスタートしました。当時、シャブリの畑に投資するには絶好のチャンスでした。
というのも、シャブリのワインは世界的な脚光を浴びており、畑はフィロキセラ以前の状態に回復することが予測されていたからです。そして、それは現実のものとなりました。すなわち、1960年には600haだったシャブリの畑の総面積は、現在では2000haを越え、総生産量は10〜15万hlまでになっています。ドメーヌ・ラロッシュでも、1960年代後半にアンリとミッシェルが畑の購入に投資し、今日では自社畑は102haに拡大、生産量の80%を世界各国に輸出しています。ドメーヌ・ラロッシュはシャブリ地区を代表する由緒ある醸造元であり、フランスでも有数のワインメーカーでありながら、決して現状にあぐらをかくことはありません。「高品質かつ土地固有のアイデンティティーを有するワインづくり」をポリシーにかかげ、常に優れたワインを生みだし、今日のシャブリの第一人者としての名声を築き上げているのです。


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