ヒューゲルのワイン

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ヒューゲル
ヒューゲル エ フィス
HUGEL ET FILS

ヒューゲルの創業は1639年。
世界120カ国以上で愛飲されているアルザスのワインです。
ヒューゲルは、ロバート・パーカーのバイヤーズ・ガイド(ワインの専門誌)で、
五つ星★★★★★(傑出)の評価を得る生産者です。


ヒューゲル エ フィス

 

 

 

 

ヒューゲル INDEX

ワイン 白ワイン

ゲヴュルツトラミナー セレクション ド グラン ノーブル 1989 ヒューゲル(貴腐ワイン)

ワイン 白ワイン

ゲヴュルツトラミナー ヴァンダンジュ・タルディヴ 1994 ヒューゲル(甘口白ワイン)

ワイン 白ワイン

リースリング ヴァンダンジュ・タルディヴ 1989 ヒューゲル(甘口白ワイン)

ワイン 白ワイン

ゲヴュルツトラミナー ジュビリー 2001 ヒューゲル(白ワイン)

ワイン 白ワイン

リースリング ジュビリー 1999 ヒューゲル(白ワイン)

ワイン 赤ワイン

ピノ・ノワール ジュビリー 1998 ヒューゲル(赤ワイン)

ワイン 白ワイン

ピノ・ブラン 2002 ヒューゲル(白ワイン)

ワイン 白ワイン

ゲヴュルツトラミナー 2003 ヒューゲル(白ワイン)

ワイン 白ワイン

リースリング 2003 ヒューゲル(白ワイン)

ワイン 白ワイン

ジョンティ 2003 ヒューゲル(白ワイン)

 

ワイン 白ワイン

リースリング ヒューゲル(白ワイン)375mlハーフ


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アルザスのワイン

ゲヴュルツトラミナー セレクション ド グラン ノーブル 1989 ヒューゲル(貴腐ぶどう入りワイン)
"Hugel" Section de Grains Nobles

ワインPR

  • ワイン生産者:ヒューゲル
  • ワイン生産地区:フランスアルザス
  • ぶどう品種:ゲヴュルツトラミナー
  • ワインタイプ:ワイン・タイプ(貴腐ぶどう入り/甘口白ワイン)
  • ワインPR:
     このような希少ワインがつくられる為には幾つかの諸要因が重なり合わなければなりません。特別なぶどう畑、古いぶどうの樹、完全な熟成、貴腐を促進させる朝もやに続く最大限の陽光等。
    しなびたぶどうの一粒一粒が摘み採られそれから最善の注意をはらった醸造・熟成過程を過ごさせます。その結果、出来たワインは信じられない程の繊細さと複雑さを持ち、その寿命はほとんど無限です。
    SGNの説明追記は、ヒューゲルをご参照下さい。
セレクション ド グラン ノーブル 1989 ヒューゲル(貴腐ワイン)

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ヒューゲル エ フィス


アルザスのワイン

ゲヴュルツトラミナー ヴァンダンジュ・タルディヴ 1994 ヒューゲル(貴腐ぶどう入りワイン)
Gewurztraminer "Hugel" Vendange Tardive

ワインPR

  • ワイン生産者:ヒューゲル
  • ワイン生産地区:フランスアルザス
  • ぶどう品種:ゲヴュルツトラミナー
  • ワインタイプ:ワイン・タイプ(貴腐ぶどう入り/甘口白ワイン)
  • ワインPR:ヒューゲル家の誇りと喜び。ヒューゲル家がアルザスの遅摘み、ヴァンダンジュ・タルディヴのパイオニアでした。通常の収穫から4〜6週間遅らせて熟れ過ぎたぶどうを最良のぶどう畑から、最良の年のみ摘みます。その結果としてのワインは特別の深みと凝縮度を持ち何10年に亘ってボトルの中で成長できます。それだけでもたのしめますが特別な時のとっておきのワインとして最適です。
    ヴァンダンジュ・タルディブの説明追記は、ヒューゲルをご参照下さい。
ゲヴュルツトラミナー ヴァンダンジュ・タルディヴ  ヒューゲル(甘口白ワイン)

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ヒューゲル エ フィス


アルザスのワイン

リースリング ヴァンダンジュ・タルディヴ 1989 ヒューゲル(貴腐ぶどう入りワイン)
Riesling "Hugel" Vendange Tardive

ワインPR

  • ワイン生産者:ヒューゲル
  • ワイン生産地区:フランスアルザス
  • ぶどう品種:リースリング
  • ワインタイプ:ワイン・タイプ(貴腐ぶどう入り/甘口白ワイン)
  • ワインPR:極めて希少なもので樹齢40年の葡萄から特上の年にのみつくられ、結果、素晴らしいものとなります。ボトルの中で10年たった後このワインは、優美と繊細と本物の品質が合わさった、まさに交響曲といえます。心のこもったソース付きの魚料理がぴったりマッチします。
    ヴァンダンジュ・タルディブの説明追記は、ヒューゲルをご参照下さい。
リースリング ヴァンダンジュ・タルディヴ 1989 ヒューゲル(甘口白ワイン)

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ヒューゲル エ フィス


アルザスのワイン

ゲヴュルツトラミナー ジュビリー 2001 ヒューゲル(白ワイン)
Gewurztraminer "Hugel" Jubilee

ワインPR

  • ワイン生産者:ヒューゲル
  • ワイン生産地区:フランスアルザス
  • ぶどう品種:ゲヴュルツトラミナー
  • ワインタイプ:ワイン・タイプ(白ワイン)
  • ワインPR:
    ヒューゲル・ジュビリーについて。
     これらのワインは最良の収穫年のみ、ヒューゲルが所有する畑の最良の区画から厳選されてつくられています。 ぶどうは畑の最も樹齢の古い区画より完熟した状態で収穫される為、大変力強く、かつまだドライな状態であるがゆえに完全に飲み頃の域に達する迄に長期間の瓶熟成を要します。
    最高のガストロノミーと合わせるのに完璧なアルザス・ワインです。
     最良の年にヒューゲルの自社畑から厳選されたぶどうのみでつくられたもので、スパイスやエキゾチックなフルーツの心を捉える香りをもっています。 ワイン自体の味をいつでも堪能できますが(楽しめますが)、5年から8年で頂点に達し、その後品質は一世代から次の世代までも変わらないままのものです。
ゲヴュルツトラミナー ジュビリー 2001 ヒューゲル(白ワイン)

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ヒューゲル エ フィス


アルザスのワイン

リースリング ジュビリー 1999 ヒューゲル(白ワイン) 
Riesling "Hugel" Jubilee

ワインPR

  • ワイン生産者:ヒューゲル
  • ワイン生産地区:フランスアルザス
  • ぶどう品種:リースリング
  • ワインタイプ:ワイン・タイプ(白ワイン)
  • ワインPR:
    ヒューゲル・ジュビリーについて。
     これらのワインは最良の収穫年のみ、ヒューゲルが所有する畑の最良の区画から厳選されてつくられています。 ぶどうは畑の最も樹齢の古い区画より完熟した状態で収穫される為、大変力強く、かつまだドライな状態であるがゆえに完全に飲み頃の域に達する迄に長期間の瓶熟成を要します。
    最高のガストロノミーと合わせるのに完璧なアルザス・ワインです。
     この非常に優れたワインは生産のあらゆる段階を通じて厳選が行われ、さらに秀逸な収穫年にのみ例外的につくられるのであって、顕著な繊細さと優雅さを備えています。3年から5年すれば最高となり本当に例外なまでに優れたワインの複雑さを裏付けるようなはっきりとした鉱物質の特徴を醸し出します。クリーム或いはバターソースを使った気品のある魚料理、或いは貝料理に合わせればその本当の特徴が現れます。
リースリング ジュビリー 1999 ヒューゲル(白ワイン)

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ヒューゲル エ フィス


アルザスのワイン

ピノ・ノワール ジュビリー 1998 ヒューゲル(赤ワイン)
Pinot Noir "Hugel" Jubilee

ワインPR

  • ワイン生産者:ヒューゲル
  • ワイン生産地区:フランスアルザス
  • ぶどう品種:ピノ・ノワール
  • ワインタイプ:ワイン・タイプ(赤ワイン)
  • ワインPR:
    ヒューゲル・ジュビリーについて。
     これらのワインは最良の収穫年のみ、ヒューゲルが所有する畑の最良の区画から厳選されてつくられています。 ぶどうは畑の最も樹齢の古い区画より完熟した状態で収穫される為、大変力強く、かつまだドライな状態であるがゆえに完全に飲み頃の域に達する迄に長期間の瓶熟成を要します。
    最高のガストロノミーと合わせるのに完璧なアルザス・ワインです。
     自然があらゆる条件を幸福にも満たしてくれた時、収穫したぶどうが完全に熟し、黴にも侵されなかった時、ぶどうは除梗され果皮に漬けながら2、3週間醗酵されます。結果、濃い赤色のワインができ、熟成の為に小さいオークの樽で寝かされます。瓶詰め後、ボトルの中に2年から5年寝かせた後、極めて熟成した果実の力が得られるので、肉又はチーズの理想的なパートナーとなります。
ピノ・ノワール ジュビリー 1998 ヒューゲル(赤ワイン)

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アルザスのワイン

ピノ・ブラン 2002 ヒューゲル(白ワイン)
Pinot Blanc "Hugel"

ワインPR

  • ワイン生産者:ヒューゲル
  • ワイン生産地区:フランスアルザス
  • ぶどう品種:ピノブラン
  • ワインタイプ:ワイン・タイプ(白ワイン)
  • ワインPR:デリケートで精妙、そしてしっかりとした構成。繊細微妙でまろやかですが同時に爽やかなので素晴らしいアペリティフになります。どんな目的にも使える辛口の白ワイン。田舎風料理のブッフェ、白身の肉、魚貝類等に良く合います。
ピノ・ブラン 2002 ヒューゲル(白ワイン)

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アルザスのワイン

ゲヴュルツトラミナー 2003 ヒューゲル(白ワイン)
Gewurztraminer "Hugel"

ワインPR

  • ワイン生産者:ヒューゲル
  • ワイン生産地区:フランスアルザス
  • ぶどう品種:ゲヴュルツトラミナー
  • ワインタイプ:ワイン・タイプ(白ワイン)
  • ワインPR:アルザス地方の素晴らしい特産ワイン。アルザスにおいてのみ、この品種の芳香豊かな表現が頂点に達します。フルーティで快く、それ自体としても楽しむことができますが濃厚でスパイスのきいた料理、例えば燻製の魚、東洋風の料理にも素晴らしく合います。
ゲヴュルツトラミナー 2003 ヒューゲル(白ワイン)

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アルザスのワイン

リースリング 2003 ヒューゲル(白ワイン)
Riesling "Hugel"

ワインPR

  • ワイン生産者:ヒューゲル
  • ワイン生産地区:フランスアルザス
  • ぶどう品種:リースリング
  • ワインタイプ:ワイン・タイプ(白ワイン)
  • ワインPR:全ての白ワインの内で最も高貴なもの。リースリングは辛口で貴族的。アルザスの気候と土壌がこの品種の秘めたものを最大限に発揮させます。優雅で群を抜いた際立ち。海産物料理、焼魚、煮魚はもちろんのこと、全てのアルザス郷土料理にぴったりの食通向けワインです。
リースリング 2003 ヒューゲル(白ワイン)

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ヒューゲル エ フィス


アルザスのワイン

ジョンティ 2003 ヒューゲル(白ワイン)
Gentil "Hugel"

ワインPR

  • ワイン生産者:ヒューゲル
  • ワイン生産地区:フランスアルザス
  • ぶどう品種:シルヴァーナー、ゲヴュルツトラミネール、ピノグリ、ミュスカ、リースリング
  • ワインタイプ:ワイン・タイプ(白ワイン)
  • ワインPR:これは昔のアルザスの、高貴品種の組み合わせからつくられたワインをジョンティと呼んでいたという伝統を復活させたものです。ジョンティにはゲヴルツトラミナーのスパイシーなフレーヴァー、ピノ・グリのボディ、リースリングのフィネス、ミュスカの果実味、そしてシルヴァーナーの爽やかさが見事に調和しています。
ジョンティ 2003 ヒューゲル(白ワイン)

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ヒューゲル エ フィス


ヒューゲル ヒューゲル ヒューゲル

■ヒューゲルの素晴らしき庭園の宝石たち

アルザス:神からの贈りものであるその恵まれた気候


 好ましい地理的条件のおかげでアルザスはフランスの中でも最も乾燥したワイン生産地域の一つです。その穏やかな気候はアルザスが大西洋の影響をうけないほど海から離れた所に位置すること、またヴォージュ山脈により守られていることにより産み出されるのです。この気候によりぶどうをゆっくりと完全に熟成させることができ、ワインに素晴らしいフィネスとアロマをもたらし、他とは比べものにならない凝縮度を与えることが出来るのです。



土壌の集まり 

 複雑な地質が様々に混ざり合い、アルザスには多くの種類の土壌が組み合わさって存在しています。何世紀にもわたり培ってきた経験により、栽培家はどの土壌でどのぶどうを育てたらよいのかを知っているのです。

リクヴィール:最も高貴なワイン産地の一つ 

 中世の時代からリクヴィールは「最も高貴なワイン産地の一つ」として名を知られてきました。ヒューゲル家はこのリクヴィールに25ヘクタール以上もぶどう畑を所有し、そのほぼ半分がグラン・クリュ・クラスのものです。そして、化学肥料を使用しない、過剰な収穫をしない、平均樹齢が30年である、余分な房を落とす、常に手摘みで収穫を行うという、これらの条件全てが高品質のワインをつくりあげるのです。

地域内で最高のぶどう畑 

 ヒューゲル家では自社所有の畑に加えて、100ヘクタール以上もの畑で栽培を行っているぶどう栽培家達と長期にわたって契約し、ぶどうのみを購入しています。アルザスで最高の村々の栽培家の熟練した技術がヒューゲルの高品質ワインづくりに貢献しているのです。むろん彼等のぶどうも計画に沿って手摘みで収穫されます。

■ヒューゲル家
アルザスぶどう栽培の開拓者

1639年からワインづくりを始めたヒューゲル家の先祖達

ヒューゲル家の先祖達 アルザスでのヒューゲル家の最初の足跡は15世紀まで逆のぼることができます。
その2世紀後にハンス・ウルリッヒ・ヒューゲルがリクヴィールに定住しました。リクヴィールが30年戦争でひどく荒廃していたころです。
1639年、ハンスはその町の自由市民に選ばれ、まもなくきわめて強力なぶどう栽培組合の組織を作り、その責任を担うようになりました。
1672年、彼の息子がコーディエ街に立派な家をたて、その戸口に家紋を刻みました。この家紋は今日もヒューゲル社のロゴマークとして使用されています。
18世紀から19世紀にかけて、ヒューゲル家はワインの醸造の面でも、又ぶどう畑の管理に於いても素晴らしい名声を得る様になりました。
1902年、フレデリック・エミール・ヒューゲルは、ゴーディエ街からリクヴィールの中心に移り住みました。そこが今日に至るまで家族の事業の中心になっています。

アルザスの白ワインは世界で最も素晴らしいワインの一つ

 アルザスの白ワインは世界で最も素晴らしいワインの一つ アルザスでぶどうは2,000年以上前から栽培されていましたが繁栄を極めたのは中世紀になってからでした。アルザスのワインは当時ヨーロッパの交通のもっとも重要な動脈だったライン河に近いという地の利を得て、オランダ、ベルギー、スカンジナビア諸国、そしてイギリス等に輸出され、特に高く評価されていました。
17世紀初頭まではアルザスはゲルマン神聖ローマ帝国の中で、最大のワイン産地であり、その品質は非常に高く評価されていました。30年戦争(1618-1648)、1789年のフランス革命、つまりナポレオン戦争、それから1870年のフランス・プロシャ戦争があって、アルザスのぶどう栽培は次第に下降線をたどりました。その上、20世紀の初頭に、フィロキセラや黴の病気がぶどう畑を襲い、全収穫を壊滅させ、状況は絶望的でした。
1918年以降、フレデリック・エミール・ヒューゲルを含む先見の明のある勇敢な何人かの栽培家達は、アルザスのぶどう栽培を生き残らせる為に立ち上がりました。まさにこのF.E.ヒューゲルこそがヒューゲル社の「品質優先」政策の主要な開拓者かつ指導者の一人であり、彼は高貴なぶどう品種からできる、高品質のワインの生産と促進にその全生涯を捧げました。彼の息子ジャンはこの仕事を引き継ぎ、アルザスのワインを世界の最高級白ワインの中に、文句なく位置づけるようにしたのです。
ジャンの3人の息子、ジョルジュ、ジャン、アンドレは同じコースを厳密にたどり、会社のなかでは同等の責任を分担しています。この3人は「ヴァンダンジュ・タルディヴ」と「セレクション・ドゥ・グラン・ノーブル」のために闘い、ついに公的登録の認可を勝ち取ったのです。

■ヒューゲルの熟練した技術と伝統と品質 

ヒューゲル家の黄金律 

ヒューゲル家 「ワインの潜在的な品質は100%ぶどうそのものにあります。」
ぶどうはリクヴィールの中心にあるヒューゲルの醸造所に到着するやいなや、厳しい品質基準により選別されます。圧搾機にはポンプではなく、重力を利用して容れられ、ゆっくりとプレスされたぶどうの第一搾りの果汁のみがこの有名なイエロー・ラベルに見合うものとして大切に使用されます。
 各々のぶどうの特徴と品質は常に重んじられ、あるヴィンテージで不十分な出来だと判断されたぶどうは一部或いは全て廃棄されるか又は、バルク・ワインとして他の醸造家に売りに出されます。



伝統的醸造法と超現代的技術 

 ヒューゲル家のセラーはそのほとんどが保管状態の良い16世紀の建物の地下につくられており、セラーには1世紀以上も前の樽(ギネスブックにものっているかの有名な1715年のセント・カトリーヌ)も眠っています。これらの伝統を徹底して尊重しながらも、発酵時の温度調節、瓶詰め作業の機械化等には、最新の技術を取り入れています。
全てのワインはそれぞれの製造過程に於てヒューゲル家のメンバーによって管理されています。瓶詰め後最低でも2年間セラーで寝かされ、比類なき品質チェックを終えた後、ラベルが貼られ出荷されます。

ブランド・イメージは国際的銘醸ワイン

 小規模の家族企業にもかかわらず、ヒューゲルの名声は世界中に広がっています。 彼等のワインはフランスの中でも特に素晴らしいと評されるレストランにリスティングされていますし、又、80%以上は100ヶ国以上に輸出されています。ヒューゲル家は「プリマム・ファミリア・ヴィニィ Primum Familiae Vini」のメンバーにも選ばれています。これは世界で最も名高い家族経営のワイナリー12家族の団体です。

■ヒューゲルの法律 

ヒューゲルの法律 アルザスがフランス・ワインの−大産地のひとつであることを証明するには、文字通り本当に素晴らしい品質のワインを造らねばなりません。
毎年あるいは場所を問わずに製造されるワインではないワイン。世界のワイン市場で取り引きされる最高のワインに匹敵、あるいはそれらを超える、驚くべき熟成度のワイン。しかし、品質は、話すだけではなく、ボトルやグラスの中に現し、飲む人の記憶に残らせなければなりません。
これらの過熟したブドウのワインは、ライン川流域の伝統的な製品ですが、アルザス地方では忘れられています。しかしながら、1865〜1921年産のワインの中には、複数の世代に及ぶ人々の記憶に刻まているものがあり、現存する1934年と1945年産のワインは、これらの貴腐菌が発生したブドウを使ったワインの熟成能力を証明しています。これらの名高いワインを再現することは魅力的でした。しかし、私たちは、その結果を確信するために、AOC(原産地統制呼称)の一環である法律によって保護された生産条件を定めたいと思いました。法律はブドウ栽培を彼ら自身から守り、これらのワインの品質を保証するために常に必要であるからです。
こうして、1977年に熟考の末に策定された法律は、長く困難な闘いを経て、1984年3月1日に公表されました。
実際、もし人々が皆正直ならば、全ての法律は必要ありませんが、しばしば、その幸福のために人間を拘束しなければならないことがあります。
ブドウ栽培において作用するための法律の条件: - 簡素であること
- コントロール可能(形式主義になり過ぎないこと)でコントロールされていること
- ブドウ栽培者に受け入れられること
- ブドウ栽培者の真剣さと彼らが冒すリスクに比例したより多い収入が期待できるものであること加えて、私たちはこれらのワインの生産がモチベーションの結果であって、偶然の産物ではないことを望みました。法律では、フランスのAOCワインの中で最も高い搾汁の最低糖度が規定しました。これらの数字は2001年の収穫に対してはさらに引き上げられました。

次のことが要求されています:- 生産の意向(区画を指定)を地元のINAO事務所に予め伝える

  • ブドウの見た目、品質、搾汁中の糖度のコントロール
  • 当然、シャプタリザシォン(加糖)および酸化は一切禁止…これは新しいことです。
  • 宣誓を行った公務員による証明書の発行。この証明書によってのみ、18ヶ月後に最も早く瓶詰めしたワインの認可を申請できる
  • 非常に厳しいINAOの検査のもとで行われる承認のためのテイスティング
  • これらの呼称を持ついかなるワインも承認の前に販売されない

これらの条件は全て、ワイン醸造における不正行為や間違いがないことの保証です。アルザスのブドウ栽培者は、真剣な者だけが長期的に認められるということを知っているのです。
アルザスのブドウ栽培者は、ワイン醸造の難しさを知っており、共通の成功のためにお互いにアドバイスし合っています。
現在のヴァンダンジュ・タルディヴとセレクシォン・ドゥ・グラン・ノーブルの生産者数は、私たちの行動への関心とその成功を示しています:
- 1981年 ブドウ栽培者11名
- 1983年 ブドウ栽培者108人
- 1989年 ブドウ栽培者500人以上この品質に関する取組みに対する進展には、アルザスにおける新しい精神状態が現れています。新しい誇りと強い競争心が、私たちのブドウ栽培者を活気づけています。
おまけに、検査の資金は、ブドウ栽培者たち自身によって全面的に賄われています。
私たちが検査を受けるために支払っているというのは注目すべきことです。
私たちは例として引用されたり、フランスの他のワイン産地で模倣されています。
人々を驚かせ、魅了する、これらの上品なワインをお召し上がりください。
全ての法律は私の父と私自身によって起草されました。INAOの法律が、カーヴの秘密裏で起こることを知るブドウ栽培者によって書かれたのは、これが初めてです。
ヒューゲル家は彼らの夢の実現を誇りとしています。

リクヴィールのブドウ栽培者
ジャン・ヒューゲル

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