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ドイツワイン
ドイツ各地のワイン


ドイツワイン

ドイツワイン格付け等は、「ドイツワインについて」でご紹介しております。
ドイツワインについて

 

 

 

ドイツワイン INDEX

  モーゼル・ザール・ルーヴァー

  ラインガウ

  ラインヘッセン

  ナーエ

  ファルツ

  その他のドイツワイン


ドイツとフランスの国境に位置するフランス、アルザスのワイン(ヒューゲル)や、ドイツとイタリアの国境に位置するイタリア、アルトアディジェのワインもおすすめです。

ワインショップエーワインドイツワインについて

ドイツワイン

ドイツワイン / Germany ドイツ
 

モーゼル・ザール・ルーヴァーのワイン

ワイン ドクターローゼン醸造所

ワイン 白ワインエルデナー プレラート リースリング アウスレーゼ 2002 ドクターローゼン(白ワイン)
ワイン 白ワイングラーハー ヒンメルライヒ リースリング シュペートレーゼ 2002 ドクターローゼン(白ワイン)

ワイン 白ワイン グラーハー ヒンメルライヒ リースリング カビネット 2003 ドクターローゼン(白ワイン)

ワイン ゼルバッハ・オースター

ワイン 白ワインアイスワイン ツェルティンガー ヒンメルライヒ 2001 ゼルバッハ・オースター

ワイン トリアー慈善連合組合

ワイン 白ワインピースポーター ゴルトトレプフェン リースリング アウスレーゼ 2001(白ワイン)
ワイン 白ワインピースポーター ゴルトトレプフェン リースリング シュペートレーゼ 2001(白ワイン)
ワイン 白ワインピースポーター ゴルトトレプフェン 2003 トリアー慈善連合組合(白ワイン)

ワイン ドクター・ターニッシュ

ワイン 白ワインベルンカステラー ドクター リースリング カビネット 2002

 

ラインガウのワイン

ワイン ロバート・ヴァイル醸造所

ワイン 白ワインキートリッヒャー ヴァッサーロース リースリング アイスヴァイン 1998
ワイン 白ワインキートリッヒャー グレーフェンベルク リースリング ベーレンアウスレーゼ 1998

ワイン クロスター エーバーバッハ

ワイン 白ワインラウエンターラー バイケン リースリング シュペートレーゼ 2002(白ワイン)
ワイン 白ワインシュタインベルガー リースリング カビネット 2004(白ワイン)
ワイン 白ワインシュタインベルガー リースリング カビネット 2002(白ワイン)

 

ラインヘッセンのワイン

ワイン エルンスト・ブレッツ

ワイン 白ワインベヒトルスハイマー 2001 トロッケンベーレンアウスレーゼ 【貴腐ワイン】
ワイン 白ワイン ベヒトルスハイマー ペータースベルク ベーレンアウスレーゼ 2001 エルンスト・ブリッツ(甘口ワイン)

ワイン G&M マハマー

ワイン 白ワインアイスワイン ベヒトハイマー ローゼンガルテン ゲヴュルツトラミネール 2000

ワイン パウル・ロゲンヴィーザー

ワイン 白ワインアイスワイン キルヒハイマー ローマーシュトラッセ ショイレーベ 1998

ワイン ベッカー

ロゼ・ワインアイスワイン ロゼ ガウ オーデルンハイマー ぺータースベルク 2003
ロゼ・ワイン(ガウ・オーデルンハイマー・ベータースベルク アイスヴァイン・ロゼ ワイングート・ベッカー)

ワイン ペーター・メルテス

ワイン 白ワインベーレン アウスレーゼ 2000

 

ナーエのワイン

ワイン ザルム公爵家醸造所

ワイン 白ワインシュロス ヴァルハウゼン リースリング トロッケン 2003 ザルム公爵家醸造所 (辛口白ワイン)

ワイン テッシュ醸造所

ワイン 白ワインリースリング アンプラグド カビネット 2003 テッシュ(辛口白ワイン)

 

ファルツのワイン

ワイン クーマン

ワイン 白ワインアイスワイン ヴァイゼンハイマー ゾンネンベルク シャルドネ 1999

ワイン ワイングート シュピールマン シンドラー

ワイン 白ワインアイスワイン グラウアー ブルグンダー 1999

ワイン ヴォルフ

ワイン 白ワインフォルスター リースリング トロッケン 2001 J.L.ヴォルフ(辛口白ワイン)
ワイン 白ワイン ヴィッラ・ヴォルフ ピノ・グリ バリック 2001 J.L.ヴォルフ(辛口白ワイン)

 

その他のドイツワイン

1000円均一ワインセット
(このワインセット内のドイツワインは入れ替わりが御座います。完売の際はご了承下さい。)

ドイツワインについて

ドイツワインを見直してみませんか?

 シャルドネ種のワイン一辺倒あるいは並々ならぬファンの方、一度はドイツのリースリング種のワインを試してみませんか。深くしみ入るような澄み切った芳香、控えめなアルコール分は現代人にはうってつけのアイテムと言えるでしょう。ちなみにドイツではブドウの作柄が良作あるいは優良作が十数年に亘って続いているのです。優良ワインを適切にチョイスすればまず当たりはずれはないはずです。ドイツワインを選ぶに当たって簡単な説明を記しておきます。

ドイツワインの基礎知識

 ドイツワインは、他のヨーロッパ諸国と比べると独特のクラス分けが行われています。例えばフランスのように醸造所(シャトー・オーブリオンやドメーヌ・ルロワなど)や畑名(シャンベルタンやモンラッシェなど)ではなくブドウそのものの熟度や製成ワインの糖度と酸度が主な格付けの基準となっています。これによりワインは10のカテゴリーに分けられます。
  1. ドイチャー・ターフェルヴァイン(Deutscher Tafelwein)
     ドイツ産ブドウ100%で作られた一般テーブルワインです。ドイツのあらゆる地域で生産されているものがブレンドされています。

  2. ラント・ヴァイン(Landwein)
     ラントヴァイン栽培地域のワイン造りに携わっている農家の人たちが食事の時に気軽に楽しむワインで、地域の素朴な性格を楽しめるいわば地酒とも言うべきワインです。辛口か半辛口に造られます。フランスのヴァン・ド・ペイに相当します。

  3. Q・b・A(クヴァリテーツヴァイン・ペシュティムター・アンバウゲビーテ)
     "特定栽培地域産高級ワイン"または"生産地域限定上質ワイン"などと呼ばれ、現在12の生産地域が限定されており、いずれかの地域で育ったブドウ100%で造られており、その地域の特徴を明らかにもったワインでなければなりません。それぞれの地域間のブレンドは出来ません。品種はその地域内のものであれば数品種のブレンドは認められていますが、この場合は一品種名の表示が出来ません。品種を表示出来るのは、その品種が85%以上用いられている場合に限られます。(たとえば"リースリング"
    と言うように)また原料のブドウの糖度が低い場合、発酵の過程で規定量以下の糖分を補って醸造することが認められています。

     また2000年の収穫年度から"Q・b・A"ワイン中に新しいカテゴリーが二つ公式に生まれました。一つは"クラシック"と言い、単一のブドウ品種で造る辛口のデイリーワインです。産出地域ごとにブドウ品種が決められています。もうひとつは"セレクション"と呼ばれ限定された選り抜きの品種のみが使われ、ブドウの収穫量も制限され、ブラインド・テースティングの検査を経なければなりません。トップクラスの辛口ワインのみに適用されます。

  4. Q・m・P(クヴァリテーツヴァイン・ミット・プレディカート)
     ドイツワインでは、"称号付高級ワイン"あるいは"肩書き付上質ワイン"などと呼ばれ、上記の"Q・b・A”ワインより上級です。このクラスはさらに6つのカテゴリーに分類されています。"カビネット"から"トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ"まで順を追ってより上級のワインとして位置づけられています。"Q・b・A”のように補糖は許されませんので、発酵は全てブドウ自身が持っている糖分のみで行われます。またブドウの摘みとり方法、摘みとり時期、収穫時のブドウの必要糖度などが法律で厳しく定められています。

    1. カビネット
       (Q・m・P)の中では最も糖度の低いワインで、味の厚みには少し欠けるもののエレガントで繊細な味に特徴があります。辛口か半辛口に造られていますので、食中酒として最適と言えます。

    2. シュペートレーゼ
       シュペートレーゼとは"遅摘み"と言う意味で、通常の摘みとり時期より遅らせて収穫するので糖度も高くワインの味に深みが増します。

    3. アウスレーゼ
       完熟したブドウの房だけを選りすぐって造られますから、シュペートレーゼより更に濃厚な味わいになります。甘さも強く香りも高くなりますが、その甘さは十分な酸によってべたつかず、果実のような爽やかな素晴らしい味わいです。デザートワインとしても楽しめます。

    4. ベーレン・アウスレーゼ
       貴腐菌の付いたブドウ果実のひと粒ひと粒を丹念に摘み取って醸造するので、大変な手間がかかり、したがって価格も高価です。しかしその味は価格に見合うだけの魅惑的な素晴らしい味の世界に浸れます。

    5. アイスヴァイン(アイスワイン)
       十二月から翌年の一月頃まで摘みとりを延ばして、厳寒の日の早朝、ブドウの房が木に凍りつくのを待ちます。ブドウの粒は果汁の水っぽい部分から凍りますが、これをすぐに摘み取って凍った部分が溶け出さないうちに圧搾して醸造します。これによってフルーティーで酸度も高く生命の長いワインが出来ます。
      >>>アイスワイン

    6. トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ
       貴腐菌の付いたブドウ果実が水分が無くなって殆んど干ブドウのような状態になるまで待って摘みとり醸造しますから、甘味の濃いトロリとした感じのワインになります。色は黄金色から薄い褐色まであり、香りも豊かでまさに高貴なワインと言うにふさわしい味です。しかし貴腐果は、それこそ最良の気象条件に恵まれない限りできないので、それだけに貴腐ワインを造ること自体非常にリスキーなビジネスと言えます。
      >>>貴腐ワイン

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