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テニメンティ フォンタナフレッダ　INDEX

バローロ　ラローザ　1998　フォンタナフレッダ（赤ワイン）
ドルチェット・ディアーノ・ダルバ“ラ・レプレ”2003　フォンタナフレッダ（赤ワイン）
バルベラ・ダルバ・スペリオーレ“パパゲーナ”2000　フォンタナフレッダ（赤ワイン）
ネッビオーロ・ダルバ“マルネ・ブルーネ”2002　フォンタナフレッダ（赤ワイン）

フォンタナフレッダ　INDEX

アスティ　スプマンテ　NV　フォンタナフレッダ（やや甘口スパークリングワイン）

バローロ　ヴィーニャ　ラ・ローザ　1998　フォンタナフレッダ（赤ワイン）
"La Rosa" Barolo

• ワイン生産者：テニメンティ フォンタナフレッダ
  　　　　　　　フォンタナフレッダ公式サイトURL：Fontanafredda
• ワイン生産地区：イタリア：ピエモンテ州：バローロDOCG
• ぶどう品種：ネッビオーロ100%
• ワインタイプ： （赤ワイン）
• ワインPR：バローロD.O.C.G.地区の中でも最高品質のネッビオーロが育つことで名高い、セッラルンガ・ダルバ村。"ラ・ローザ"はそのうち最も優れたクリュ（単一畑）のひとつとして知られています。この地の領主だった伯爵夫人、ローザの名を冠した畑から収穫されたブドウが、2年以上の樽熟成後、更に1年の瓶内熟成を経て、深い味わいを持つ、バローロワインとなりました。
  干したバラやスミレのフローラルな香りと、タバコ、スパイス、バニラの香り。豊かなボディ、なめらかなアタック、かすかに感じるバリックのニュアンス。上質な酸とタンニンが融合し、非常に長い余韻を持った、長期熟成に耐えうるエレガントな赤ワインです。
  ＊'98年ヴィンテージ：ガンベロロッソでトレ・ビッキエーリ受賞

ドルチェット・ディアーノ・ダルバ“ラ・レプレ”　2003　フォンタナフレッダ（赤ワイン）

• ワイン生産者：テニメンティ フォンタナフレッダ
  　　　　　　　フォンタナフレッダ公式サイトURL：Fontanafredda
• ワイン生産地区：イタリア：ピエモンテ州：セッラルンガ・ダルバ
• ぶどう品種：ドルチェット100%
• ワインタイプ： （赤ワイン）
• 通常価格：2,677円（税込み）
• ワインPR：「テニメンティ・フォンタナフレッダ」シリーズのひとつ。ピエモンテ州でも比較的低価格で楽しめるドルチェット種を１００％使用、フランス・アリエ産のバリックで短期間の熟成。フレッシュでフルーティなドルチェットに立体感を与えた感じのワインです。

バルベラ・ダルバ・スペリオーレ“パパゲーナ”2000　フォンタナフレッダ（赤ワイン）

• ワイン生産者：テニメンティ フォンタナフレッダ
  　　　　　　　フォンタナフレッダ公式サイトURL：Fontanafredda
• ワイン生産地区：イタリア：ピエモンテ州：セッラルンガ・ダルバ
• ぶどう品種：バルベラ100%
• ワインタイプ： （赤ワイン）
• 通常価格：3,465円（税込み）
• ワインPR：「テニメンティ・フォンタナフレッダ」シリーズのひとつ。急速に評価が高まっている葡萄「バルベラ」を100%使用。90%をフランス・アリエ産バリック、10%をアメリカンオークのバリックで熟成。更に瓶内で1年の熟成を経て市場に出ます。
  華やかで印象的な香り、厚みのあるタンニンと柔らかで穏やかな酸。きれいなワインです。

ネッビオーロ・ダルバ“マルネ・ブルーネ”　2002　フォンタナフレッダ（赤ワイン）

• ワイン生産者：テニメンティ フォンタナフレッダ
  　　　　　　　フォンタナフレッダ公式サイトURL：Fontanafredda
• ワイン生産地区：イタリア：ピエモンテ州：セッラルンガ・ダルバ
• ぶどう品種：ネッビオーロ100%
• ワインタイプ： （赤ワイン）
• 通常価格：2,782円（税込み）
• ワインPR：「テニメンティ・フォンタナフレッダ」シリーズのひとつ。バローロに使われる偉大な品種「ネッビオーロ」を100%使用。フランス・アリエ産、ヌヴェール産のバリック(新樽比30%)で1年熟成、瓶熟成を経て市場に出ます。きれいな酸とまろやかなタンニンが魅力。下手なバローロよりバローロ的！エーワインですよ。

アスティ　スプマンテ　NV　フォンタナフレッダ（スパークリングワイン）

• ワイン生産者：フォンタナフレッダ
  　　　　　　　フォンタナフレッダ公式サイトURL：Fontanafredda
• ワイン生産地区：イタリア：ピエモンテ州：アスティDOCG
• ぶどう品種：モスカート100%
• 通常価格：オープン
• ワインタイプ： （やや甘口スパークリングワイン）
• ワインPR：モスカート（マスカット）ブドウから造った甘口のスプマンテとして、世界中で愛されているフォンタナフレッダ社のアスティ。アルコール度数も7％前後と低めで飲みやすく、フレッシュなマスカットの香りと甘く爽やかな飲み口で、どんなデザートにもよく合います。特にイタリアではクリスマスの夜のパネットーネとスプマンテは定番の組み合わせ。またいろんな果物を刻んだ上からかけて"マチェドニア"にしても。

エーワインのフォンタナフレッダのおはなし
〜名門が目指した新たなる世界〜

　2003年、昔からよく知られた「フォンタナフレッダ」が、ふたたびイタリアワイン業界を賑わせました。
フォンタナフレッダというと、百貨店やものによってはスーパー、DSにも多く出回っていたいわゆる「安いバローロ」の代名詞のような扱いを受けた造り手でした。今もそのようなイメージを持っている方は少なからずいらっしゃると思います。
そんなフォンタナフレッダが、ワイン専門雑誌「ウォンズ」や「ヴィノテーク」などがこぞって特集し、2003年版「ガンベロロッソ」では、フォンタナフレッダのグランクリュ「バローロ・ラ・ローザ1998」が初のトレ・ビッキエーリを獲得するなど、2003年は「新生フォンタナフレッダ」の年といっても過言ではありません。
その功績には、「ダニーロ・ドロッコ」という名のエノロゴ(ワイン・コーディネーター)が大きく関わっています。1999年よりフォンタナフレッダの専属エノロゴとして活躍している彼は、アルバ醸造学校を経てトリノ大学で醸造学の学位を取得、その後はピエモンテのワイナリーで経験を積んだ若き改革者です。彼の最も大切にするワインの要素は「テロワール」で、彼の言う改革の筆頭でもあります。その他、クローンの選別や最新設備の導入、バリックの導入など、その頃のフォンタナフレッダにとって必要なことは全て行ったそうです。
「テロワール」という言葉を、2003年に行われたセミナーに出席した際、多く耳にしました。実際、フォンタナフレッダのニュー・ラインナップ「テニメンティ・フォンタナフレッダ」のバルベラ・ダルバ“パパゲーナ"や、ドルチェット・ディアーノ・ダルバ“ラ・レプレ"などからは、果実の凝縮感を充分に感じつつ、バリックの味わいを控えめにした、実にクリーンな味わいが楽しめました。そしてその最大の魅力は、そのような高いクオリティを持ちつつ、通常のワインの相場よりも求めやすい価格にあります。それは、名門フォンタナフレッダが所有する最高の畑、最高の人材、そして最高の資本(フォンタナフレッダの親会社は銀行でございます)が可能にした、一般のワインラヴァーにとって最高に嬉しい改革なのです。

　イタリア統一後の初代国王ヴィットリオ・エマヌエーレ2世の息子が、相続した狩猟地を切り開いて、王のワインといわれるバローロやバルバレスコを生むブドウ、ネッビオーロを植えたのがこのワイナリーの始まりです。所有地は100ヘクタール、そのうち約70ヘクタールがブドウ畑で半分以上に渡ってネッビオーロが植えられています。（バローロ地区の１栽培農家あたりの平均的な畑の所有面積は1ヘクタール未満）
もっとも伝統的なバローロ造りのリーダーとして、全バローロの約15％を造っているフォンタナフレッダ社(以下FF社）の歴史は、そのままバローロの歴史と重なるといっても過言ではありません。設立から100年以上を経た今、FF社は変革の時を迎えています。1999年に若きエノロゴ(醸造家）ダニーロ・ドロッコ氏を招聘。2002年には、トップブランドとして新たに"テニメンティ･フォンタナフレッダ"シリーズをリリースしました。
ドロッコ氏は、伝統を受け継ぎ、昔からある畑やワイナリーの自然風土を尊重したワイン造りを続ける一方で、近代技術と科学的な検証、知識を踏まえた醸造方法を導入してきました。
●株密度
１ヘクタールあたりに植えるブドウ木の本数を増やすことで競争率を高め、より凝縮感ある、 力強い果実を実らせるようにする
●大樽と小樽(バリック)の使用
昔ながらの大樽熟成と、小樽（バリック）熟成など、ブドウの潜在能力に応じて、 最良の方法を選んで熟成させる
こうした変革が出来るのは、広い土地、財力、何よりもそれらを有効に活用できる人材が揃っているからです。この結果、現在FF社は、「モダン・トラディショナリスト」という地位をイタリア内外で確立しつつあります。それは、長い歴史を背景とした伝統的なピエモンテワインと、新たな魅力を備えたモダンテイストワインとを融合することが出来る、優れた造り手として、FF社が認められた証といえるでしょう。

第36回ヴィニイタリー（2002年4月開催）で発表された新シリーズ、"テニメンティ・フォンタナフレッダ"。"テニメンティ（Tenimenti）"とは、"テロワール（大地）"を意味する造語です。
頭文字のTとFをあしらったシンプルなロゴと斬新なラベルは、ベルガモ出身のデザイナー、ベルサネッティ（Bersanetti）氏によるもの。FF社の誇る、偉大なテロワールの力を表現しています。

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