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アイスワイン　INDEX
アイスワイン発祥の地は、ドイツ。アイスワインの発祥の地がカナダだとお思いの方も結構多いのではないでしょうか？本場ドイツのアイスワインをご堪能下さい。

キートリッヒャー　ヴァッサーロース　リースリング　アイスヴァイン　ロバート・ヴァイル
アイスワイン　ツェルティンガー　ゾンネンウーア　2001　ゼルバッハ・オースター
アイスワイン　ヴァイゼンハイマー　ゾンネンベルク　シャルドネ　1999
アイスワイン　ベヒトハイマー　ローゼンガルテン　ゲヴュルツトラミネール　2002
アイスワイン　ロゼ　シュペートブルグンダー　2004（ロゼ・アイスワイン）
アイスワイン　ガウ　オーデルンハイマー　ぺータースベルク　2003
アイスワイン　グラウアー　ブルグンダー　1999
アイスワイン　キルヒハイマー　ローマーシュトラッセ　ショイレーベ　2003

キートリッヒャー　ヴァッサーロース　リースリング　アイスヴァイン　1998　ロバート・ヴァイル醸造所（アイスワイン）
※750mlです。

• ぶどう品種：リースリング
• ワイン生産者：ロバート　ヴァイル醸造所
  　　　　　　　ロバートヴァイル公式サイトURL：Weingut Robert Weil
• ワイン生産地区：ドイツ：ラインガウ：キートリッヒ村
• ワインタイプ：（極甘口ワイン　アイスワイン）
• ワインPR：醸造元の水準の高さを示すアイスヴァンです。透明感のある香り、美しい酸味がまっすぐに通り、畑名から連想されるWasserrose＝睡蓮にも似た高貴な味わいの世界が広がります。
  世界最高峰のアイスワインです。

アイスワイン　ツェルティンガー　ヒンメルライヒ　リースリング　2001　ゼルバッハ・オースター（アイスワイン）375ml
SELBACH ZELTINGER HIMMELREICH EISWEIN

• ぶどう品種：リースリング
• ワイン生産者：ゼルバッハ・オースター　公式サイトURL：SELBACH OSTER
• ワイン生産地区：ドイツ：モーゼル：ツェルティンゲン
• ワイン格付け：アイスヴァイン
• ワインタイプ：（甘口白・アイスワイン）
• ワインPR：ゼルバッハ家は、ツェルティンゲン村にあり、３００年の歴史を持つ名門で、８０年代後半、子孫であるヨハネス氏が家業を引き継ぐようになり大きく変化を遂げました。現在は、彼の父ハンス氏、妻のバーバラ婦人と共同で醸造所を運営しており、モーゼルを代表する醸造所として、ゴーミヨにおいて３つ房、ウォールストリートジャーナルにおいてドイツNo.1リースリングに選ばれる程、国内外でも高く評価されています。醸造法は、伝統的な方法にのっとり、出来る限り手を加えないというのが彼らの哲学で（放置では御座いません）所有畑は、ベルンカステル、ヴェーレン、グラッハ、ツェルティンゲンの各村に8.2ヘクタール。100%リースリング種を栽培し、平均樹齢は高く（樹齢４０年）、土壌は、モーゼル特有の粘板岩（シーファー）土壌で、果実味豊かでしっかりとした酸を持った上質な味わいのワインを産出しています。Ａ−ワインです。
  甘口としては珍しい激高評価、ワインスペクテーター98ポイント、パーカー93ポイント。＋金賞受賞（ラベル上部の金の帯）

アイスワイン　ヴァイゼンハイマー　ゾンネンベルク　シャルドネ　1999　Q.m.P　クーマン　375ml
Weisenheimer Sonnenberg Chardonnay Eiswein

• ぶどう品種：シャルドネ１００％
• ワイン生産者：クーマン
• ワイン生産地区：ドイツ：ファルツ
• ワインタイプ： （甘口ワイン：アイスワイン）
• ワインPR：シャルドネからできた非常に珍しいアイスワイン。アカシアの花や蜂蜜を想わせる甘くチャーミングな香り。とろりと甘いながら酸味が効いていて、満足できる味わい。エーワインですよ。

アイスワイン　ベヒトハイマー　ローゼンガルテン　ゲヴュルツトラミネール　2002　G＆Mマハマー（甘口ワイン）375ml
Bechtheimer Rosengarten Gewurztraminer Eiswein

• ぶどう品種：ゲヴュルツトラミネール 100%
• ワイン生産者：G&M マハマー
• ワイン生産地区：ドイツ：ラインへッセン
• ワイン格付け：Q.m.P.
• ワインタイプ： （甘口ワイン：アイスワイン）
• ワインPR：華やかなでスパイシーな香りが特徴的なゲヴュルツトラミネール種のアイスヴァイン。芳醇な甘みが口いっぱいに広がります。
  2000年、2002年、連続金賞受賞アイスワイン。
  
  ←ギフトは、ギフトボックスの【ふわふわ仕上げ】でご対応可能です。

アイスワイン　グラウアー　ブルグンダー　1999　Q.m.P　ワイングート シュピールマン シンドラー（アイスワイン）375ml
Grauer Burgunder Eiswein Bobenheimer Kieselberg

• ぶどう品種：グラウアーブルグンダー１００％
• ワイン生産者：ワイングート シュピールマン シンドラー
• ワイン生産地区：ドイツ：ファルツ：ボーベンハイム：キーゼルベルク畑
• ワインタイプ： （甘口ワイン：アイスワイン）
• ワインPR：このぶどう品種からつくられるワインは、黄金色でネットリと粘度が高く、厚みのあるボディを持つのが特徴。そんなニュアンスをもつグラウアーブルグンダー種をアイスヴァインとして醸造したところ、最高のアイスヴァインが生まれたのです。リースリング種などと比べ色が濃く、通常淡い金色に近い色調。香りも他の品種に比べて強く、木の実、マンゴー、丁子、シナモン、バニラなどのハーブの香りが匂い立ちます。また、この品種の持つ酸は、アイスヴァインの持つ甘さとの調和が最高で、マルメロ、ナツメヤシ、また、はちみつ、マジパンのような独特な味わいを持ちます。
  　また、この1999年ものは最低でも2015年までの熟成が可能。一度口に含んでいただくと、10年後には素晴らしく熟成しその味わいがさらに花開いたものになっている様を、容易にご想像していただけるでしょう。よく熟成したチーズ、はちみつ、クリ、マジパン、フルーツを使ったデザートとのマッチングが最高。是非お試しください。エーワインですよ。

アイスワイン　キルヒハイマー　ローマーシュトラッセ　ショイレーベ　2003　Q.m.P　パウル・ロゲンヴィーザー（アイスワイン）375ml
Kirchheimer Roemerstrasse Scheurebe Eiswein

• ぶどう品種：ショイレーベ
• ワイン生産者：パウル・ロゲンヴィーザー
• ワイン生産地区：ドイツ：ラインヘッセン
• ワインタイプ： （甘口ワイン：アイスワイン）
• ワインPR：完熟のショイレーベ種からつくられたアイスワイン。蜂蜜を想わせる凝縮した甘味と引き締まった酸が特徴です。 エーワインですよ。
  ←ギフトは、ギフトボックスの【ふわふわ仕上げ】で対応可能です。

アイスワイン　ロゼ　モンスハイマー　シルバーベルグ　シュペートブルグンダー　2004（●ロゼアイスワイン）375mlハーフ
Monsheimer Silberberg Spatburgunder Eiswein Rose

• ぶどう品種：シュペートブルグンダー100%
• ワイン生産者：ワイングート・オット・ベッカー
• ワイン生産地区：ドイツ：ラインヘッセン：ニアシュタイン：モンスハイム　ジルバーベルグ
• ワイン格付け：アイスヴァインQ.m.P.
• ワインタイプ： （甘口ロゼワイン、アイスワイン）
• ワインPR：シュペートブルグンダー100％でつくられるロゼ・アイスヴァイン。爽やかな酸味とフレッシュな果実味に木苺を想わせる魅力的なアロマ。濃縮した質感、すっきりとそれでいて深みのある甘みと酸味のバランスが見事なアイスヴァイン。
  アイスワインの豆知識
  Eiswein（アイスワイン or アイスヴァイン）は、ブドウを木に付けたまま凍るまで待ち、その後に収穫したブドウを原料に使った、価値あるワインです。このアイスワインのぶどう品種、“シュペートブルグンダー”（Spaetburgunder）とは、ブルゴーニュ高級品種でおなじみ“ピノ・ノワール”の別名です。 ちなみに、ぶどう名の“シュペート”とは「遅れてやってきた」という意味。 他のドイツ品種名にもたびたび使用される“ブルグンダー”とは、「ブルゴーニュからきたブドウ」という意味です。

アイスワイン　ガウ　オーデルンハイマー　ぺータースベルク　2003（ロゼ・アイスワイン）375ml

• ぶどう品種：シュペートブルグンダー75%、フリューブルグンダー25%
• ワイン生産者：ベッカー
• ワイン生産地区：ドイツ：ラインへッセン：ペータースベルク
• ワイン格付け：Q.m.P.
• ワインタイプ： （甘口ロゼワイン：アイスワイン）
• ワインPR：ベッカー家はドイツ最大のワイン産地、ラインへッセンの中心、ビーベルンハイム村にあり、350年以上のワインづくりの歴史を持つ由緒ある醸造所。先祖代々受け継がれてきたワインづくりにおいては、ブドウの栽培から醸造までが全てベッカー家の責任で行われ、家族全員が高品質のワインをつくり出すべく努力を積み重ねています。なだらかな丘に位置するブドウ畑は、一年を通して温暖な気候に恵まれ、栽培に理想的な条件を備えています。また、ラインへッセンのこのなだらかな地形はモーゼルなどの傾斜地と違い、労働者の作業負担も軽く済むため、このようなコストパフォーマンスの高いアイスワインをつくることが出来るのです。
  　ほんのり桜色の美しい色合いのロゼ。爽やかな酸味もあり、すっきりとした甘すぎない天然の甘味が素晴らしいアイスワイン。2003年はこれまた素晴らしい出来で、熟成後、とろりとした質感、まろやかな味わいのアイスワインをお楽しみ頂けます。

アイスワインを美味しく頂くには？

　アイスワインは、氷と水を入れたワインクーラーなどで、うんと冷やして（摂氏７〜８度）下さい。グラスもあらかじめ冷やしておいた方がベストです。飲み終わるまでワインクーラーに入れておきます。アイスワインをはじめ甘口ワインは温度が上がると、風味がぼやけて甘味と酸味の味わいのバランスがくずれて、せっかくの持ち味を発揮できません。是非、アイスワインをはじめ甘口ワインは、通常温度より冷やしてお召し上がり下さい。

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