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オー・メドック

オー・メドックのボルドーワイン
Haut=Medoc

 オー・メドックはメドック地区の南部地域にあります。“オー”は標高をあらわすのでも、ワインの質の高さを示すのでもなく、単にガロンヌ河の上流である南部メドックの位置を象徴する名称です。オー・メドックのアペラシオンは、固有のアペラシオンをもつ6つの有名なコミューン(サン・テステフ SAINT ESTEPHE、ポイヤック PAUILLAC、マルゴー MARGAUX、サン・ジュリアン SAINT JULIEN、リストラック LISTRAC、ムーリー MOULIS)を除いて、ボルドー市の郊外からサン・スーラン・ド・カドゥルヌ SAINT SUERIN DE CADOURNEまでのメドック地区全域に適用されます。
 オー・メドックのワインはさまざまな土壌から生産されており、色合いは生き生きとして輝いており、味わいはコクがあるけど、くどいということはありません。時を経るごとに、調和のとれたバランスを保ちつつ、類まれなブーケを開花させます。ボルドーでは、昔からこのワインをぶどうの枝でグリルした牛のリブロースに合わせており、それは今も続いています。

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