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フランスワイン > ブルゴーニュ > ジャン クロード ベッサン

ジャン クロード ベッサン

ジャン クロード ベッサンのワイン通販(通信販売)

昔ながらの、引き締まった酸とミネラル分を感じさせるシャブリ。
 シャブリの町の北西、5キロメートルほど、フルショームの対岸に位置するラ・シャペル=ヴォーペルテーニュの集落に拠を構えるジャン=クロードが、ふたりの息子とともに12ヘクタールのドメーヌを運営。ジャン=クロードで現在4代目となるが、ドメーヌの歴史は19世紀後半の1878年まで遡ることができる。

12ヘクタールと割合広めの畑を所有するドメーヌのぶどうは、ヘクタール当たり6,200本という植栽密度で、平均樹齢はグラン・クリュのヴァルミュールが34年、プルミエ・クリュではモンマンが30年だが、フルショームには75年というヴィエーユ・ヴィーニュの区画もあり、平均で40年弱。ACシャブリが40年ほどといった具合。収穫は当然手摘みで、ヘクタール当たり35?40ヘクトリットルというかなりの低収量に徹している。

選果は畑でおこない、すぐにドメーヌに運んで直ちに圧搾。デブルバージュの後アルコール発酵となる。ACシャブリとフルショームは20〜80ヘクトリットルの小さめのタンク――近年発酵槽をコンクリートからイノックスに替えた――での発酵だが、グラン・クリュのヴァルミュールとプルミエのモンマンは、最近一部樽発酵を取り入れるようになった。熟成もこの2銘柄には2割ほど樽を用いる。その後マロラクティーク発酵もしっかりおこない、数回のオリ引きを経たのちに軽く清澄し、フィルターをかけて瓶詰め。低温での酒石落しはおこなわない。

できあがるワインは当然アペラシオン毎に風味、味わいともに異なるが、いずれもシャープな酸がバックボーンを支えながらも、ふくよかさを感じさせるバランスのとれたもの。その典型がACシャブリで、キリッとした味わいに北の大地のテロワールが十分に体現されている。プルミエ・クリュになるとキレに厚みが備わるが、フルショームとモンマンでは味わいは異なり、フルショームのほうがよりまるみを帯びた印象。ヴァルミュールはさすがグラン・クリュと思わせる深み、複雑さが増し、より風格のある1本となっている。

たいへんポピュラーな銘柄のシャブリだが、その酒質は様々。昔ながらのキリッとしたタイプをお望みならこのジャン=クロード・べッサン、一押しである。
・・・ラック・コーポレーション

商品一覧
写真 商品名 売価(税込) 在庫
ジャン クロード ベッサン シャブリ gc ヴァルミュール 2012 【○白ワイン/12本セット/送料無料】
ジャン クロード ベッサン シャブリ gc ヴァルミュール 2012 【○白ワイン/12本セット/送料無料】
66,220円
ジャン クロード ベッサン シャブリ 1er ラ フォレ 2012 【○白ワイン/12本セット】
ジャン クロード ベッサン シャブリ 1er ラ フォレ 2012 【○白ワイン/12本セット】
43,540円
ジャン クロード ベッサン シャブリ 1er フルショーム 2012 【○白ワイン/12本セット】
ジャン クロード ベッサン シャブリ 1er フルショーム 2012 【○白ワイン/12本セット】
41,730円
ジャン クロード ベッサン シャブリ 1er モンマン 2012 【○白ワイン/12本セット】
ジャン クロード ベッサン シャブリ 1er モンマン 2012 【○白ワイン/12本セット】
39,000円
ジャン クロード ベッサン シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュ 2012 【○白ワイン/12本セット】
ジャン クロード ベッサン シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュ 2012 【○白ワイン/12本セット】
25,240円

ジャン クロード ベッサン シャブリ 1er フルショーム ラ ピエス オー コント 2012 【○白ワイン/12本セット】
39,770円

ジャン クロード ベッサン シャブリ 2012 【○白ワイン/12本セット】
23,520円

ジャン クロード ベッサン シャブリ gc ヴァルミュール 2012 【○白ワイン/6本セット】
30,050円

ジャン クロード ベッサン シャブリ 1er ラ フルショーム ラ ピエス オー コント 2012 【○白ワイン/6本セット】
22,350円

ジャン クロード ベッサン シャブリ 1er ラ フォレ 2012 【○白ワイン/6本セット】
20,500円

ジャン クロード ベッサン シャブリ 1er ラ フルショーム 2012 【○白ワイン/6本セット】
19,640円

ジャン クロード ベッサン シャブリ 1er モンマン 2012 【○白ワイン/6本セット】
18,720円

ジャン クロード ベッサン シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュ 2012 【○白ワイン/6本セット】
15,090円

ジャン クロード ベッサン シャブリ 2012 【○白ワイン/6本セット】
14,160円

シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム ラ・ピエス・オー・コント 2007 ジャン・クロード・ベッサン 【○白ワイン】
2,930円
フランスワイン > ブルゴーニュ > ジャン クロード ベッサン

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