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アルナルド・カプライ

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アルナルド・カプライとは

アルナルド・カプライは最高品質のサグランティーノ・ディ・モンテファルコを生産していることで定評のある造り手です。サグランティーノ・ディ・モンテファルコ・はモンテファルコ地域で400年以上にわたり栽培されてきたサグランティーノという品種のみで造られるワインです。
マルコ・カプライは、そのような長い伝統から生まれる大きなチャンスを確信し、過去から受け継がれたものを近代的かつ革新的なアプローチで生まれ変わらせました。
研究や長年の実験のおかげで、私達は独特のキャラクターを持つ上質でエレガントなワインを生産するようになりました。私達が造るサグランティーノ・ワインの色、アロマ、そして味わいには、このワイン造りに携わる人々やブドウが栽培されている緩やかな丘の美しさ、そしてモンテファルコの長い伝統から生まれる豊かさや複雑さなどの、強烈な個性を感じることが出来るでしょう。

ワイン造りにおける私達の哲学

 カプライ・ワイナリーは、オリーブやワインの産地として有名なアペニノ山脈とトレヴィ、アッシジ、スペッロ、モンテファルコといった町に囲まれ、恵まれた環境に位置しています。
つまりこの土地の美しさや豊かさのためにこそ、私達には上質のワインを生産する責任があるのです。
伝統、革新、地域という三つの言葉が、私達を日々の努力へと導くキーワードなのです。
サグランティーノ種のブドウは、伝統的な価値観を大切にしてきたこの土地のおかげで何世紀にもわたって生き残ってきました。私達のワイン造りにおける理念は、革新的なアプローチを通して伝統を再評価することです。また、革新の中心となるのは研究と実験であり、私達はそれをブドウ畑やセラーで実践しています。最高品質のブドウを収穫するために、様々な実験的剪定法を試したりもしました。ブドウ樹の保護や窒素肥料の削減など、より合理的なやり方や、サグランティーノをはじめとする全品種のブドウに適した土地選びなども、上質のブドウを生産するための基礎となりました。
その他、アルナルド・カプライにとっての革新には、インターネットなどの新たなコミュニケーション戦略も含まれています。私達がウェブサイトを通じて行っているのは商品の販売促進だけでなく、私達のワインを愛し、そのワインが象徴する文化や価値をもっと知りたいと思ってくださる方々にコミュニケーションの場を提供することでもあるのです。アルナルド・カプライが新たな通信技術を重視しているのは、ワインクラブ(www.amicidelsagrantino.it)や“ワインの日”などのイベント、そしてネット上(www.nerooutsider.it)だけでの特別なワイン販売などからもお分かりいただけます。
私達の伝統を映し出し、モンテファルコ地域の個性を守るようなすばらしいワインを、全国及び国際レベルで造るために努力しているのです。

アルナルド・カプライは、非常に高い評価や賞を獲得しているイタリア、ウンブリアの生産者です。

イタリアソムリエ協会からマルコ・カプライに最高の造り手としてワインのオスカー賞
ガンベロロッソのヴィニ・ディタリア(ワインガイド)で1997年から2004年まで毎年連続トレ・ビッキエーリ(3グラス)賞
イル・ソーレ(太陽) - ヴェロネッリ(ワインガイド)2000
スーパー・トレ・ステッレ(3スター)賞 - ヴェロネッリ(ワインガイド)2001、2002、2003、2004
チンクエ・グラッポリ(5グレープ)賞 - イタリアソムリエ協会発行のドゥエミラヴィーニ(ワインガイド)2001、2002、2003、2004
ティノッツァ・ドオロ(金の桶)賞 2001
ヴィニタリー・インターナショナル・アウォード 1993
ロンドンのインターナショナル・ワインチャレンジ 1993、1994

ぶどう畑

アルナルド・カプライの土地は約150ヘクタール(370エーカー)に及び、そのうちの136ヘクタール(約220エーカー)で現在ブドウを栽培中です。畑はモンテファルコ、グアルド・カッターネオ、ベヴァーニャにあり、DOCGのサグランティーノ・ディ・モンテファルコやDOCのモンテファルコ、グレケット・デイ・コーリ・マルターニが生産されている地域の一部となっています。
ブドウ樹を取り巻く環境は、暖かい夏と、乾燥していて雪が降ることもある寒い冬を特徴とする大陸性気候です。自社畑で栽培される主な白ブドウ種にはグレケットやシャルドネ、ソーヴィニヨンなどがあり、サンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨンの他、サグランティーノが赤ブドウ種の代表となっています。

サグランティーノ・ディ・モンテファルコ歴史的証拠

モンテファルコ地域で生産されたワインについては、多くの歴史的証拠が残されています。
紀元後1世紀、大プリニウスが彼の著書「博物誌(Historia Naturalis)」の中でモンテファルコ地域を代表する品種としてイトリオーラというブドウについて言及していますが、研究者達はこれを現在のサグランティーノであると見ています。サグランティーノはイタリア中部で栽培される他の品種との類似点が全くないため、研究者達の間ではサグランティーノの起源はモンテファルコ地域に限定されるという見方や、元は小アジアから来た品種で、アッシジの聖フランチェスコの弟子によりモンテファルコに持ち込まれたという見方がされています。おそらくサグランティーノという名は“聖餐(Sacrament)”の語にちなんで付けられたもので、この宗教的儀式の際にサグランティーノの赤ワインが使われていたのではないかと思われます。

もう一つの重要な証拠は、中世の建築物である聖バーソロミュー教会の後陣に彫られた、モンテファルコ地域を囲むブドウ畑の彫刻です。
また、モンテファルコの歴史記録保管所には1200年にまで遡る文書が残されており、そこにはブドウ農家や畑に関する記述がありました。さらに1300年前半には、モンテファルコ地域のブドウ樹やワインを保護するための法規制が発令されました。
1451年、フィレンツェの有名な画家であるベノッツォ・ゴッツォーリはフランチェスコ会に雇われ、現在ではイタリア中心部において最も重要な美術館の一つとなっている聖フランチェスコ教会の後陣にフレスコ画を描きました。フレスコ画の題材は聖フランチェスコの生涯ですが、“チェラノの騎士”の場面で騎士のテーブル上に描かれている赤いデザートワインは、おそらくサグランティーノでしょう。

ブドウ栽培やワイン造りはモンテファルコで最も重大な事だったので、地方自治体は1540年に収穫開始日を規則で定めました。
ルネッサンス期になるとモンテファルコのワインはその質の高さでたいへん有名になり、高い評価を得ていました。そのためチプリアーノ・ピッコルパッソが1565年にローマ教皇に宛てた、領地に関するかの有名な報告には、「・・・素晴らしい眺めを楽しめる丘の上にあるモンテファルコは、美しく豊かなブドウ畑に囲まれており、その果実からは繊細なワインが造られます・・・」と述べられています。

これらの証拠より、サグランティーノは少なくとも400年以上前からモンテファルコに存在してきたことは間違いありません。私達が発見できた限りでは、サグランティーノという言葉が手書きの文書に初めて登場するのは1598年のことで、この文書はアッシジの歴史記録保管所に保存されています。
ワイン造りは非常に重要とされていたので、ボンコンパーニ枢機卿は1622年に「ブドウ樹を伐採した者の絞首刑」を制定した程でした。
1800年に出されたローマ教皇の領地に関するカリンドリの歴史的・統計的な報告には、モンテファルコは州の中でも最上のワインの産地であるという記述がありました。
またさらに1925年に開かれたワイン・フェアでは、モンテファルコはウンブリア州有数のワイン産地とされました。「モンテファルコは1ヘクタール当たりの平均収穫量6.5トンの、一流のワイン生産地域である」ことから、サグランティーノはあまり収穫量の高くない品種だということが分かります。
1979年10月30日、サグランティーノのDOC(格付け)が定められ、1992年11月5日には最高の格付けであるDOCGが与えられました。この日はサグランティーノの転機となった他、モンテファルコ全地域にとっても今後の経済や文化の発展を進展させるチャンスとなりました。

アルナルドカプライのセラー

最新の機能的なセラーには、熟成スペースだけでなく、総容量13,500ヘクトリットルにも及ぶステンレスタンクを備えた醸造と保管用のスペースもあります。カプライ社は総容量1,100ヘクトリットルのスロベニア産オーク樽に加え、アリエ、トロンセ、二エーブル、そしてヴォージュ産オークの小樽3,000ヘクトリットル分を保持しています。また、セラーの部屋は最適な熟成過程に必要な温度や湿度が管理できるよう調整されています。私達の年間生産量は合計75万本ですが、最終目標は今後数年間のうちに100万本に到達することです。

アルナルド・カプライ公式サイト

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