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フランスワイン > ブルゴーニュ > ドメーヌ ロシニョール トラペ

ドメーヌ ロシニョール トラペ

ドメーヌ ロシニョール トラペのワイン通販(通信販売)
Domaine Rossignol Trapet

ロシニョール トラペは、ミシュラン3つ星レストランの数多くが、オンリストしている程の優良生産者です。パーカー支持派の方にもおすすめします。

ドメーヌ ロシニョール トラペとは

 ドメーヌ ロシニョール トラペは、最近めきめき評判の高まっているジュヴレ・シャンベルタンの生産家です。
ブドウ栽培家としての歴史は16世紀から続く古いものですが、生産家としてのスタートは1960年(ドメーヌ・ルイ・トラペとしてスタート)。
その後1989年に現在のドメーヌ名で再スタートを切りました。
若いニコラとダヴィッド兄弟がワイン造りに参画するようになって、『ロシニョール・トラペ』の名は一層有名になりました。

ドメーヌ ロシニョール トラペのテロワール

 ドメーヌ ロシニョール トラペは全部で13.5haの畑を所有しています。
このうちジュヴレー・シャンベルタンのグランクリュは、ル・シャンベルタン1.6haをはじめ、シャペル、ラトリシエールなどあわせて15区画5.5haがあります。
「私たちはブドウ栽培農家だから、まずは良いブドウを作ることがもっとも大事なことなのです」とダヴィッド・ロシニョールが言うように、畑の仕事を最優先するドメーヌです。

ドメーヌ ロシニョール トラペのワイン

 発酵槽は温度調節器付きのセメントタンク。畑の区画毎に仕込み、マロラクティック発酵が終了してからアサンブラージュします。マセラシオンは長めで、1996年ル・シャンベルタンは17日間になりました。新樽の使用割合は、グランクリュが50%、プルミエクリュ30%、ヴィラージュは15%です。
ダヴィッドによるジュヴレ・シャンベルタンのヴィンテージ評価は、「91、92、94年が早く飲むタイプ。93、95、96年が熟成タイプ。93年シャンベルタンはこの先25年ぐらいは保存できるのではないか」とのこと。樽から試飲した96年も果実味がギュッと凝縮していて、将来性を感じさせるワインでした。

ドメーヌ ロシニョール トラペの醸造者

 トラペ家は16世紀からジュヴレー・シャンベルタンでブドウ栽培に携わる旧家です。ルイ・トラペは1960年にドメーヌ・ルイ・トラペを設立し、ブルゴーニュで最も著名なドメーヌのひとつになりました。
年老いたルイは、1989年に自らの全財産を二等分し、息子のジャンとロシニョール家に嫁いでいた娘のマドレーヌに生前贈与しました。ジャンはドメーヌ・ルイ・トラペを相続し、マドレーヌは夫ジャックとともに新しくドメーヌ・ロシニョール・トラペを設立しました。
最初のヴィンテージは1990年でした。
マドレーヌとジャックには、ニコラとディビッドという二人の息子があり、現在ドメーヌの実質的な経営はこの息子達が当たっています。
家族的な雰囲気の中で造られるのがこのドメーヌの特徴。伝統的な手法を維持しながら、必要な改善を加えてよりよいワインを造ることがニコラとダヴィッドの基本的な考え方です。


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