テッレ デル バローロ ネッビオーロ ダルバ

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テッレ デル バローロ ネッビオーロ ダルバ 2015

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テッレ デル バローロ ネッビオーロ ダルバ
最安値 ワイン 通販 正規品
cantina terre del barolo nebbiolo d’alba

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ワインpr / テッレ デル バローロ ネッビオーロ ダルバは、バローロの栽培地域に隣接するアルバの丘で育った最良のネッビオーロを使っています。畑は、シリカを含む粘土土壌です。収穫は全て手摘みで行い、葡萄に応じた選別を行います。醗酵と12ヶ月間の熟成は樽で行います。アルコール醗酵の温度を伝統的な28度から24度に変更しました。それによって醗酵期間が長くなり、長くなることによって色の抽出が進み、丸いタンニンが出てくるようになりました。熟成用の樽を全てミディアムローストのフレンチオークに替えました。ローストの具合が大事で、低い温度で長くローストすると口の中で柔らかさが出てきますが、高い温度で短くローストすると苦さが出てきてしまいます。スミレ色の縁どりのある典型的なネッビオーロの赤色。スミレやバラ、ベリーの香りに、熟成による樽の風味が感じられます。味わいは力強く、しかもデリケートです。程よいタンニン、甘ささえ感じさせるフィニッシュがあります。熟成する力があり、飲む30分前にはデカンタを薦めています。エノロゴのトップを勤めるダニエーレは、今このワインに力を入れています。つまり「惚れて」います。何故なら、価格以上のものになると信じているからです。もちろんバローロのようにはなりませんが、バローロのセカンド的なポジションではなく、ネッビオーロ ダルバとして第一線に立てると信じています。
当店おすすめワインの一つです。

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テッレ・デル・バローロ

750ml×12本
¥24,624 ¥18,370(税込)
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